Übergewicht und Adipositas nehmen weltweit zu, während gleichzeitig immer mehr Menschen von einer unzureichenden Versorgung mit essenziellen Mikronährstoffen betroffen sind. Dieses scheinbare Paradoxon wird als „Hidden Hunger“ bezeichnet und beschreibt versteckte Nährstoffdefizite trotz ausreichender oder übermäßiger Kalorienzufuhr. Doch welche Faktoren begünstigen diese Mangelzustände, welche Mikronährstoffe sind besonders betroffen und welche Rolle spielen Ernährungsgewohnheiten und die Psychologie des Essens?
Diese Fortbildung beleuchtet die Ursachen und gesundheitlichen Folgen versteckter Mikronährstoffdefizite und zeigt auf, wie sich diese frühzeitig erkennen und gezielt vermeiden lassen. Im Mittelpunkt stehen aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, unter anderem aus dem europäischen Forschungsprojekt „Zero Hidden Hunger EU“, sowie evidenzbasierte Ernährungsstrategien zur Verbesserung der individuellen Nährstoffversorgung.
Ein besonderer Fokus liegt auf der Frage, wann eine gezielte Supplementierung sinnvoll ist und welche Unterschiede zwischen natürlich vorkommenden und synthetisch hergestellten Mikronährstoffen bestehen. Dabei werden insbesondere Bioverfügbarkeit, Verstoffwechselung und mögliche Vorteile natürlicher Nährstoffverbünde betrachtet. Ziel der Fortbildung ist es, praxisnahe Strategien zur Prävention und Behandlung von Mikronährstoffmangelzuständen zu vermitteln und eine bedarfsgerechte, individuell angepasste Nährstoffversorgung zu unterstützen.
1 Die Verfügbarkeit von Handouts und Kursunterlagen hängt von der jeweiligen Freigabe durch den Dozenten bzw. Rechteinhaber ab. Ein Anspruch auf Bereitstellung bestimmter Unterlagen besteht nicht. Die Inhalte können – je nach Lizenzbedingungen – kostenfrei oder im Rahmen eines DOCTARIS® Plus Accounts abrufbar sein.
2 Für die Ausstellung einer personalisierten Teilnahmebescheinigung ist ein DOCTARIS® Plus Account erforderlich. Für ausgewählte Veranstaltungen wird die Anerkennung von Fortbildungspunkten (z. B. CME-Punkte) bei den zuständigen Ärztekammern über kooperierende Fortbildungsanbieter oder -vereine beantragt. Die Entscheidung über die Anerkennung und die Anzahl der vergebenen Punkte liegt ausschließlich bei der jeweiligen Ärztekammer. Ein Anspruch auf die Vergabe von Fortbildungspunkten besteht nicht.
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