Dr. Gartenbach erläutert die grundlegenden Eigenschaften der Omega-3-Fettsäuren und deren Funktionen im Körper, insbesondere im Hinblick auf die Entzündungsregulation und die Mikrobiota.
Die Referentin hebt die Problematik stiller Entzündungen hervor und deren Zusammenhang mit diversen Erkrankungen, darunter Diabetes und autoimmune Erkrankungen, die durch ein Ungleichgewicht der Fettsäuren in der Ernährung verstärkt werden.
Durch aktuelle Studien wird deutlich, dass Omega-3-Fettsäuren nicht nur die Zusammensetzung der Mikrobiota beeinflussen, sondern auch systemische Effekte auf Gesundheit und Krankheit haben, was neue therapeutische Ansätze zur Verbesserung der Darmgesundheit eröffnet.
