Epigenetik und Nutrigenomics: Genregulation durch Pflanzeninhaltsstoffe

Prof. Michaela Doell
Prof. Dr. rer. nat.
Bad Dürkheim, Deutschland

Immundefizienzen, Krebs, Herz-Kreislauferkrankungen und weitere chronisch-degenerative Erkrankungen werden zu einem erheblichen Anteil durch Lebensstilfaktoren mitbestimmt. Hier kommt die Epigenetik ins Spiel, welche auf die Regulation der beteiligten Gene  einen großen Einfluss hat. So ist vor allem auch der nutritive Einfluß von ganz wesentlicher Bedeutung für das An- und Abschalten von Genen. Bioaktive Pflanzeninhaltsstoffe, die in Wechselwirkung mit der DNA treten können und einen positiven epigenetischen Wirkeffekt aufzeigen, sind hier von besonderem Interesse.

Inhaltsverzeichnis

Inhalte

  • Einleitung
  • Krebs und ernährungsrelevante Stimuli
  • Nutrigenomics: Unsere Nahrung „spricht“ mit den Genen
  • Nutrigenomics – Lebensmittel mit potentieller Schutzwirkung auf die Gene (Beispiele)
  • Polyphenole als „epigenetic modifiers“ : Immunsystem und Tumorprävention
  • Fazit
  • Literaturhinweise
  • Weiterführende Kurse

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