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Ballaststoffe sind weitaus mehr als nur „Ballast“: In diesem hochaktuellen Sonderdruck erklärt die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Prof. Dr. Michaela Döll, welche zentrale Rolle Ballaststoffe für ein gesundes Darmmikrobiom spielen – und damit auch für Immunfunktion, Stoffwechsel, Hormonhaushalt und Prävention chronischer Krankheiten.
Mit Fokus auf wissenschaftlich untersuchte Rohfaserstoffe wie Pektin, Akazienfasern oder resistente Stärke, zeigt der Artikel praxisnah, wie sich die gezielte Zufuhr löslicher Ballaststoffe – idealerweise kombiniert mit Polyphenolen – auf die Vielfalt der Darmflora, die Produktion kurzkettiger Fettsäuren (SCFAs) und die Darmbarriere auswirkt.
Einleitung
– Ballaststoffe als unterschätzter Gesundheitsschutz
– Relevanz für die Gesamtmortalität und Zivilisationskrankheiten
Ballaststoffmangel und Krankheitsrisiken
– Zusammenhang mit Darmerkrankungen
– Nationale Verzehrsdaten und Empfehlungen
Obstipation – ein Fall für Ballaststoffe
– Ursachen, Prävalenz, Therapiepotenzial
– Nebenwirkungen von Laxantien versus Ballaststoffe
SCFAs – kurzkettige Fettsäuren als Schlüssel zur Darmgesundheit
– Bedeutung von Butyrat
– Effekte auf Zellzyklus, Apoptose und Tumorprävention
Studiengeprüfte Ballaststoffe & ihre Wirkungen
– Akazienfasern (Arabinogalaktane)
– Resistentes Maltodextrin
– Pektin aus Kiwifruchtpulver
Polyphenole als präbiotische Mitspieler
– Effekte auf das Mikrobiom
– Beerenfrüchte und ElderCraft® in Humanstudien
Zusammenfassung & praktische Empfehlungen
– Ballaststoffe plus Polyphenole: eine synergetische Kombination
– Anwendung in Praxis & Alltag
Literaturverzeichnis (Auswahl)
Ideal für Therapeut:innen, Ernährungsberater:innen, Heilpraktiker:innen und gesundheitsbewusste Menschen.
Format: Sonderdruck, hochwertig gedruckt
Ideal für Therapeut:innen, Gesundheitsinteressierte und Anwender:innen orthomolekularer Medizin.
Umfang: 8 Seiten
6,00 €
inkl. 7 % MwSt.
Über die Autorin
Prof. Dr. rer. nat. Michaela Döll
Sprecherin des Expertenrats des AFfA, Dipl.-Biologin, Professorin an der TU Braunschweig.
Die Ernährungsmedizin (speziell die Vitalstoffmedizin) zählt, ebenso wie die ganzheitliche, naturheilkundlich orientierte Medizin und die Gesundheitsvorsorge, seit mehr als 20 Jahren zu meinen Schwerpunktthemen. In diesen Bereichen engagiere ich mich mit Publikationen und Vorträgen.
Meine Seminare und Vorträge wurden während dieser Zeit von etwa 5000 Therapeuten sowie zahlreichen Apotheker besucht. Parallel zu dieser „Fachwelt“ war es mir aber zunehmend ein Anliegen die aktuellen Erkenntnisse der ernährungsmedizinischen Forschung auch der allgemeinen Bevölkerung zukommen zu lassen. Daher begann ich, neben der Erstellung von Fachpublikationen, Bücher für die Allgemeinheit zu schreiben.
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